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30/10/2025
寻味长江脉络，邂逅江南川味
江南川以上海菜为主轴，辅以淮阳菜的清新与川菜的辛香。以长江为脉络，将各地饮食文化的历史与精髓交织，呈现一场舌尖上的长江之旅。
推介菜式
翡翠文丝豆腐老虎斑
蜜汁火方
高汤小笼包
江南川行政总厨
由拥有超过 35 年卓越烹饪领导经验的行政总厨干曙光（Chef Kon）龙头掌舵，江南川呈现精致的菜单，庆祝来自宜宾、宜昌、扬州及上海的多样风味。干总厨曾任米芝莲星级餐厅 yè shanghai（九龙）的副主厨，巧妙地重新诠释经典菜肴，透过他的现代创作编织出这些地区丰富烹饪遗产的故事。
